Кофе-тайм - поболтаем? День 5

Доброе утро!!! Сегодня должен быть последний день наших с вами посиделок) Немного грустно)) Но я решила сделать бонусом  субботний пост про кино (по вашим просьбам).

Сегодня по плану:

Пятница.
Ответы на вопросы, которые вы задали в четверг. Страничка о себе. "Угощение"!!!

Сначала, как обычно - угощение от меня - штрудель) Вчера мне не удалось его испечь. И изюм я купить тоже не успела. Но ничего. Значит будет без изюма))) Вообще, рецепт штруделя с яблоками очень либерален в том, что касается дозы ингредиентов для начинки. Все на ваше усмотрение, если вам не нравится изюм или орехи, то не кладите их. Но мне нравится с изюмом, вымоченном в роме.
Штрудель или, как его иногда называют, струдель, является традиционным австрийским десертом. На своей родине он представляет собой рулет из тонкого бездрожжевого слоеного теста с начинкой из яблок или вишен. Я перечитала много рецептов штруделя, в том числе и по-тирольски. И вывела из них свой. Сегодня будет одна из модификаций)))
Взяла лист готового слоеного бездрожжевого теста (250 г), тоненько его раскатала, сверху насыпала слой перемолотых сухарей с орехами (я взяла грецкие и миндаль), дальше слой резаных яблок ( у меня ушло 4 средних яблока).  Сухари добавляются, если яблоки сочные, чтобы сок не вытекал, а впитывался в сухари. Мне мои яблоки показались сочными) Яблоки сбрызнула лимонным соком, посыпала лимонной цедрой. Дальше просто на глаз посыпала сахаром ( у меня получилось 3 столовые ложки без верха). и немного корицой (примерно 1/2 чайной ложки). Затем разбросала местами кусочки сливочного масла ( у меня получилось 30 г) и горсть кедровых орешков. Сверху еще слой сухарей с орехами. Потом свернула рулетом, края защипнула как смогла) Уложила полумесяцом в силиконовую форму и поставила в разогретую до 190 градусов духовку. Самый сложный процесс - переложить его на противень или в форму. Когда я сворачивала рулет, то перекатила его на  лист фольги. И на этой фольге я перенесла его на форму. Еще лучше будет раскатывать тесто прямо на фольге, тогда и сворачивать будет удобнее или на полотенце. Через полчаса я решила смазать штрудель молоком. Достала, молока дома не оказалось и я смазала его питьевым йогуртом. Причем персиковым (какой был). Я же говорила вам, что люблю экспериментировать))) И снова - в духовку. Через 15-20 минут после этого (всего 45-50 минут) штрудель готов. Достала, посыпала сахарной пудрой и дала ему немного остыть.

Завариваем кофе, угощаемся штруделем))) Это та-а-ак вкусно!!! Главное - удержаться и не съесть много)

А теперь ответы на вопросы:

Оксана-Colnishko4 апреля 2016 г., 16:54

Скоро сын заканчивает школу. Он будет в Снежинске учиться или уедет в другой город? Чем увлечён: У самой сыновья и мне всегда интересны рассказы о детях.

Сын заканчивает в этом году школу. Поступать он решил в Уральский Федеральный Университет в Екатеринбурге. Специальность, которую он выбрал для дальнейшего обучения - Компьютерная безопасность. Но, если честно, есть у меня сомнения, с математикой у него не все так гладко. А там столько математики!!! А вот информатика ему очень нравится))) Еще у него неплохо с английским, он его с 3-х лет учит. Но учиться в этом направлении он не захотел. А увлечение помимо учебы - это футбол. С 7 лет занимался в футбольной секции, лет 5-6. Даже летом ездил в специализированную школу в Анапе отдыхать и тренироваться. А потом их возрастная группа осталась без тренера. И все, играет теперь только по настроению с мальчишками. А вот смотрим футбол и болеем в семье мы все!

мой сыночек

Оксана-Colnishko6 апреля 2016 г., 11:09

Брат тоже живёт в Снежинске?
А что нравится делать больше всего в скрапе? Какой стиль не любишь? Делаешь заранее заготовку под тревел, что бы уже во время путешествия начать его заполнять? А смеш когда-нибудь делала?
И моя любимая тема - какие книги прочла в этом году и что порекомендуешь?

Брат живет в Самаре, но каждый год приезжает в гости. И мы к нему тоже наведываемся, правда пореже)

Очень нравится делать блокноты, но вот куда их потом девать? Всех подруг  и родных уже ими одарила)))  Еще люблю делать странички. Любимый стиль - все, что с mixed media. Нелюбимых нет. Заготовку под тревел заранее не делаю. Мне удобнее от фото отталкиваться) И смэш делать не пробовала, хотя заготовку для него купила несколько лет назад) Так и лежит в закромах)))
Последнее из прочитанного:
начну с того, что читаю сейчас - "Дама в палаццо. Умбрийская сказка" Марлена де Блази. Очень мне нравится, как она пишет. Перекликается с кулинарией. Очень все вкусно описано. Да к тому же про мою любимую Италию. Люлю выписывать понравившиеся цитаты из книг)
"Знаете, у этрусков был такой обычай – собирать слезы в специальные сосуды. У всех женщин, детей и даже у мужчин были такие кувшины, или, скорее, вазочки в форме кубка. Плача, этруски подносили к глазам вазочку и собирали в нее слезы. Они верили, что когда слезы льются из души, то она тает, и терять слезы – все равно, что терять душу. Они собирали лепестки роз и фиалок, растирали их со слезами и умащали, как драгоценными благовониями, тех, кого любили." Дама в палаццо. Умбрийская сказка Марлена де Блази

У нее всего 4 книги, стоит почитать все) 3 из них надо читать в таком порядке:

Тысяча дней в Венеции

Тысяча дней в Тоскане

Умбрийская сказка

А Амандина сама по себе, ее можно читать в любое время

Эльчин Сафарли:

Когда я без тебя...

Рецепты счастья

Мне тебя обещали

Легенды Босфора
Я хочу домой

Я вернусь

...У него можно все читать) Мой автор))

До этого читала Марка Леви:

Каждый хочет любить

Другое счастье

Где ты?

Похититель теней

Семь дней творений

Следующий раз

Те слова, что мы не сказали друг другу

а вот эти 2 читала несколько лет назад, понравилось:

Между небом и землей

Встретиться вновь

Вспомнила про этого автора недавно, решила еще почитать. Вообще, если мне автор понравился, я все его книги прочитываю)))

Kopusche4ka6 апреля 2016 г., 13:52

а как твоя семья относится к скрапу и к тебе в скрапе? Понимают, поддерживают, помогают или может просто терпят( как у меня?)

Детям нравится то, что я делаю) Муж изначально не воспринимал всерьез мою возню с бумажками. Иногда раздражался, что я много времени уделяю своему хобби. Потом стал спокойнее. Просто я без хобби не живу. Я постоянно чем-то занимаюсь))) Он к этому привык. Но особых восторгов мое творчество у него не вызывает. Вот, когда я попробовала акварелью порисовать, ему мои "шедевры" очень понравились) Он так проникся моим новым увлечением ( я несколько дней не переставая рисовала), что даже подарил мне мольберт. Теперь он спокойненько стоит на балконе. Может на меня опять когда-нибудь найдет желание порисовать)))

Portos6 апреля 2016 г., 15:01

Вопросы такие: материалов очень много, делаешь на себя или на заказ, Что больше всего в скрапе любишь делать, что меньше всего?
И спортивное: ты болельщик, а сама спортом занималась? Икакой-нибудь интересный случай из болельщицкой практики хотелось бы услышать.

Делаю в основном для себя и в подарок. Заказы бывают, но не часто. Сегодня вот только позвонила заказчица - открытку надо сделать) Открытки сдаю в магазин на реализацию, продаются по-тихоньку)  Иногда оттуда (из магазина) появляются заказчики на альбомы.

Что больше люблю - ответила выше. Нелюбимого нет.

В детстве занималась сначала легкой атлетикой, потом лыжами, но и тем, и другим - недолго. Из болельщицкой практики интересный случай? Вот практически анекдот: биатлонная гонка, стоим на трассе, болеем, рядом пристроились 2 девушки, спрашивают:

- А под первым номером кто бежит?

- Мартен Фуркад

- А он из какой страны?

- Из Франции

- А под вторым номером?

- Антон Шипулин

- А, ну это наш...

- ))))

- А это кто побежал?

-....... Девочки, а вы туда ли попали?

Обычно на трассе стоят матерые болельщики, которые всех спортсменов не то что в лицо, по бегу узнают) Как в песне поется: "А я милого узнаю по походке"))))

Mo Na6 апреля 2016 г., 20:06

Вопросик: какое путешествие для тебя самое яркое, запоминающееся? И где бы тебе хотелось побывать больше всего?

Самое яркое, как правило, последнее путешествие) У меня сейчас очень свежи в памяти 2: летнее - на Сицилию и зимнее - в Доломитовы Альпы. Оба были просто потрясающими!!! 

Сицилия

Альпы

Очень хочу побывать в Австралии.

Людмила-СаВаня7 апреля 2016 г., 12:28

А вопрос у меня такой будет: какое место жительство считаешь своим родным домом? Я к чему спрашиваю - у меня мама приехала в Че почти 40 лет назад, а до сих пор домом этот город не считает.

Когда моя мама жила в Тольятти, я бывала у нее каждый год. В этой квартире прошло мое детство, юность. Это был мой дом. А когда, мама уехала жить к нам в Снежинск, квартиру в Тольятти продали. И мой дом теперь в Снежинске. И мама в Снежинске. Значит у меня получается: там, где мама - там мой дом)

Оксана-Colnishko7 апреля 2016 г., 16:27

Количество специй восхитило)А какая самая любимая и чаще всего используемая? А какая не прижилась?
Если бы сейчас был замечательный вариант для переезда в Питер, решалась бы?

Из специй больше всего люблю чубрицу, это болгарская травка такая. Пишут, что аналог ее у нас - чабер. Кто-то говорит, что это зира. Но я перепробовала все. Болгарская чубрица отличается и от чабера, и от зиры, она совсем другая на вкус. Использую ее очень часто. Из травок еще очень люблю базилик. Многие травы выращиваю Как-то посадила кресс-салат, вот он у нас не прижился, мы к нему остались равнодушны. И на следующий год я его уже сажать не стала.

Нет, в Питер я сейчас не поехала бы жить. Оценила уже преимущества жизни в маленьком городке) Если бы вот только в какую-нибудь деревушку, где-нибудь на берегу Средиземного моря, в свой домик у моря.... Тогда бы я еще подумала)

Kopusche4ka7 апреля 2016 г., 16:40

Вопрос:у тебя много работ, в том числе и интерьерные, альтер-скрап. Как ты хранишь альбомы, мы видели. А вот как и где ты размещаешь альтер-скрап? в своей квартире или даришь друзьям может? 

Дома у меня из альтер-скрапа совсем немного, несколько вещей, в основном коробочки-шкатулочки, в которых хранятся скрап-запасы, есть часы, остальное раздариваю

вот часы)

старушенция7 апреля 2016 г., 18:05

ты какие специи предпочитаешь и в каких блюдах используешь?

Перечислять все специи и пряные травы, которые использую, не буду, их больше 50 точно! К перечисленным выше добавлю еще те, что использую часто: 

несомненно все виды перца горошком: черный, белый, зеленый, красный, душистый

сумах - отлично подходит к баранине. А баранина  у меня - любимое мясо. Иногда добавляю в соусы для мяса или птицы

сванская соль - иногда покупаю готовой, если нет в магазине, готовлю ее сама, Использую ее со всем!

горчица - семена использую при мариновании, а готовую Дижонскую использую для натирания грудинки, или окорока, или птицы перед запеканием в духовке
Часто покупаю и использую готовые смеси трав: прованские травы, французские травы, итальянские и т.д.

Ёжики (Yogiki-jl)7 апреля 2016 г., 20:14

Присоединяюсь к вопросу про хранение скрап-работ.

Про хранение альбомов и альтер-скрапа уже писала. Корзинку с блокнотами и пустыми альбомами тоже показывала. Открытки частично дарю, часть сдаю в магазин, небольшой запас лежит дома в коробочке. Расскажу, как храню странички. Сейчас я их просто складываю в папочку с файлами. Делаю поэтому странички формата А4. В основном - это странички про моих детей. В дальнейшем, когда их соберется достаточно, соберу в альбом для каждого.

Tany677 апреля 2016 г., 21:21

Вот вопрос! Если делаешь на даче заготовки - какой любимый рецепт. Скоро сезон)))

Из любимых заготовок: аджика. Но такую острую, как делаю я, могут есть только члены моей семьи, они к такой привыкли. Всем остальным она кажется очень острой.

Вот рецепт, пропорции примерные, их можно менять:

3 кг помидор

500 г сладкого перца (уже очищенного)

500 г лука репчатого

500 г яблок (лучше с кислинкой, на Кубани бы делали вместо яблок с алычей)

500 г моркови

10-20 стручков горького перца (в зависимости от желаемой остроты)

200 г чеснока

1 ст. ложка соли

2 ст. ложки сахара (я сахар совсем не добавляю, у нас помидоры сладкие)

100 г подсолнечного масла

Все овощи, кроме чеснока, измельчаю в комбайне (если нет комбайна, то можно прокрутить на мясорубке), горький перец обязательно вместе с семенами. Выкладываю в кастрюлю, добавляю соль, масло и варю часа 2. Потом добавляю измельченный чеснок и варю еще минут 15. В горячем виде раскладываю по банкам и закатываю.

А еще все очень хвалят мои огурчики. Напишу и этот рецепт)

В стерилизованную 3-х литровую банку на дно кладу лист хрена, зонтик укропа, пару листиков смородины, 2-3 листика вишни, веточку эстрагона, веточку любистока, укладываю плотно огурцы, между ними вставляю кусочки моркови и дольки чеснока. Иногда делаю ассорти: к огурцам добавляю мелкие томаты и соцветия цветной капусты. Сверху высыпаю столовую ложку с горкой сахара и столовую ложку с горкой соли крупной. Затем заливаю кипятком, прикрываю крышкой и ставлю стерилизоваться на 15 минут в кастрюлю с горячей водой, предварительно постелив на дно тряпочку. Вынимаю, если вода немного осела, доливаю еще кипятка, затем 1 столовую ложку уксусной эссенции 70% и закатываю. Если банка не 3-х литровая, а меньше, то количество соли, сахара, уксуса пропорционально уменьшается. В 2-х литровую банку я всего кладу по 2 чайные ложки, а в литровую - по 1 чайной ложке.

Вот так это выглядит

На все вопросы вроде бы ответила, если что-то пропустила, пишите.

Теперь страничка обо мне. Их у меня всего 2, покажу обе) И обе со старыми фото))

На этом фото мне 27

 А тут 25, я его уже в первый день показывала)

А теперь еще одно угощение - скраповое! А разыграю я вот такой блокнотик. 

Размер блокнота А7, 100 тонированных в чае листов

К блокнотику добавлю что-нибудь из материалов. Обязательно будет ткань, кружево, ленточки. Кто хочет получить этот блокнотик, пишите в комментариях. Разыграю через неделю 15 апреля.

А завтра жду вас на бонусную историю)

И вопрос: кто-нибудь хочет подхватить эстафету и пригласить нас в гости на следующей неделе?

день 1

день 2

день 3

день 4

день 6